Cápsulas de Salud: Alergias y sensibilidad a los alimentos

Las alergias alimentarias, como las alergias a los frutos secos o a los mariscos, son provocadas por un problema en el sistema inmunitario. Las sensibilidades o intolerancias a los alimentos, como las reacciones al trigo o a la leche, son provocadas por un problema en el sistema digestivo. Las alergias alimentarias pueden poner en riesgo la vida. Una sensibilidad o intolerancia a un alimento puede ser muy incómoda, pero rara vez es una amenaza para la vida. Además, incluso si eres sensible a un alimento, aún puedes disfrutarlo en pequeñas cantidades.

Los alimentos que suelen provocar más frecuentemente las reacciones alérgicas en adultos son los mismos en mujeres y en hombres. Incluyen:

  • Mariscos, como camarones, cangrejos, langostas y langostas de agua dulce
  • Maní
  • Frutos secos, como las nueces, castañas de cajú y nueces de pecán
  • Pescados, como salmón
  • Leche
  • Huevos
  • Trigo
  • Porotos o alubia de soja

¿Cuáles son los síntomas de una alergia alimentaria?

Los síntomas de una reacción alérgica a un alimento suelen aparecer a los pocos minutos y hasta una hora después de ingerir el alimento. Es posible que primero sientas picazón en la boca cuando comiences a ingerir ese alimento.

Otros síntomas incluyen:

  • Picazón y congestión nasal
  • Estornudos
  • Ojos llorosos e irritados
  • Hinchazón de los labios, cara, lengua, garganta u otras partes del cuerpo
  • Vómitos
  • Diarrea
  • Calambres estomacales
  • Enrojecimiento y picazón de la piel, o sarpullido

Si tienes síntomas de alergia alimentaria poco después de comer, consulta con tu médico o enfermera. De ser posible, consulta con tu médico cuando suceda la reacción alérgica.

¿Las alergias alimentarias pueden poner en peligro la vida?

Es posible. Para algunas personas, una reacción alérgica alimentaria es incómoda pero no peligrosa. Sin embargo, para otros, una reacción alérgica a un alimento puede causar la muerte. Una reacción potencialmente mortal causada por una alergia se denomina anafilaxis.

Para estas personas, incluso una exposición mínima, como comer un alimento o incluso tocar a una persona que lo está comiendo, puede ser peligrosa. Si tienes reacciones anafilácticas a ciertos alimentos, tu médico puede darte una receta para epinefrina. inyectable. Tendrás que llevar este medicamento contigo siempre para poder inyectártelo, o que otra persona lo haga por ti, en caso de emergencia.

Los síntomas de anafilaxis incluyen:

  • Ronquera, opresión en la garganta o sensación de tener un nudo en la garganta.
  • Sibilancia, opresión en el pecho o dificultad para respirar
  • Frecuencia cardiaca rápida
  • Mareo, aturdimiento o desmayos
  • Cosquilleo de las manos, los pies, los labios o el cuero cabelludo
  • Piel fría o húmeda azulada o grisácea

La anafilaxis es una emergencia médica. Si tú o alguien que conoces tiene alguno de estos síntomas luego de ingerir un alimento, llama de inmediato al servicio de emergencias

¿Existen otros problemas de salud que puedan provocar los mismos síntomas que una alergia alimentaria?

Sí, otros problemas de salud pueden tener algunos de los mismos síntomas que una alergia alimentaria. Por ello puede ser difícil saber con seguridad si estás sufriendo una alergia alimentaria.

Estos problemas de salud incluyen:

  • La intoxicación alimentaria por alimentos contaminados o venenosos, como ciertos hongos
  • Intolerancia a la lactosa
  • Síndrome del intestino irritable
  • Reacciones a grandes cantidades de aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (MSG, un potenciador de sabor)

Fuente: Womens Health

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